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BRAMBORAKY (polpette di patate)
Ricetta di PAOLA M. Secondi Persone 4
Ingredienti
4 PATATE GRANDI
1 UOVO
1 SPICCHIO D'AGLIO
MAGGIORANA
50 G FARINA 00 CIRCA (varia da quanto liquido perde la patata)
SALE
Preparazione
Sbucciare e grattugiare le patate e lo spicchio d'aglio. Aggiustare di sale e passare una spolverata di maggiorana.
Aggiungere l'uovo intero e amalgamare bene il tutto.
Dopodiché iniziare ad integrare un po’ alla volta la farina fino ad ottenere un composto non troppo liquido e non troppo solido.
Friggere in padella con olio formando dei dischetti.
Saranno pronti quando risulteranno dorati e croccanti da ambo i lati.
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